挖泥船在施工时会根据不同的土质条件选择不同的施工工艺，常见的施工工艺有以下几种：
一、开挖坚硬粘土    粘土硬度大，含水少，挖泥船操作时重点是控制绞刀制动压力和速度，单层挖泥面要薄。
二、开挖沙土    沙土土质比较松散，颗粒比较粗，挖泥船在开挖时挖掘厚度、速度和前移步距不能太大，以防发生堵塞。
三、开挖硬塑性粘土    为防止土块将绞刀黏住，在工作过程中要经常将绞刀抬起进行检查。
四、开挖流沙    挖泥船的移距和速度可适当加大。